1. Dela ost och kallt smör i bitar. Finfördela osten med stålkniv och sedan smöret. Kör till en jämn massa. Alternativt kan osten rivas fint och röras med rumsvarmt smör.

2. Förväll sparrisen 1 min. Spola den i kallt vatten och låt rinna av.

3. Pensla sparrisen med olja och grilla den i het grillpanna eller i grill några minuter runt om. Servera med ostsmöret.