1. Rosta vitlöken på grillen  tills den fått färg och har mjuknat. (Går även att göra i ugnen under de delar av året då grillen inte används.)

2. Blanda innanmätet av vitlöksklyftorna med creme fraiche och salt. Vänd ner lite olivolja.

3. Servera till grillat kött, kyckling eller grönsaker. Eller som dipp till chipsen.