1. Blanda senap, honung, vinäger och vispa sedan ner oljan. Smaka av med salt och peppar.

2. Skölj och torka grönkålen väl. Skär bort stjälkar och grova nerver. Finhacka den i matberedare.

3. Häll grönkålen i en skål och blanda med dressingen. Tärna äpplena och blanda ner i salladen. Bryt valnötterna i bitar och strö dem över salladen.