1. Skär avokadon mitt itu och ta ut kärnan med en sked. Spara kärnan. Se till att fruktköttet är grönt och fint. Ta ut fruktköttet med skeden och lägg det i skålen.

2. Lägg i créme fraiche och färskost och mosa avokadon med en gaffel så att allt blandas.

3. Smaka av guacamolen med citronsaft, salt och peppar. Lägg över i en serveringsskål om du vill. Sätt en kärna mitt i guacomelen så blir den inte brun. Sätt över en plastfolie och förvara guacamolen i kylskåpet tills du ska äta den