Ingredienser
4portioner
- 2stgurkor
- 2stskalade gula lökar
- 1stvitlöksklyfta
- 1,5dlgrönsaksbuljong
- 1/2dlvitt vin
- 1/4jalapeno alt grön chili
- 2dlavhängd grekisk yoghurt
- 1knippa(or)dill
- 1tsksherryvinäger alt balsamvinäger
- salt och peppar
Så lagar du
Koka upp grönsaksbuljongen med vinet. Smaka av med salt och peppar och kyl ned.
Skär grönsakerna i små bitar. Mixa till en slät soppa.
Mixa den plockade dillen tillsammans med grönsaksbuljongen till den blivit grön.
Tillsätt dillbuljongen och youghurten till grönsaksmixen, mixa till allt är blandat. Smaka av med salt, peppar och vinäger.
Tillsätt gärna lite krossad is så att soffan är riktigt kall vid servering.