1. Skär fisken i kuber, ca 2x2 cm.

2. Ansa och skölj champinjonerna. Skölj tomaterna. Skala och skär bort den stora platta kärnan i mitten av mangon. Skär fruktköttet i kuber ca 2¥2 cm. Skala och skär varje kiwi i fyra bitar.

3. Trä upp fisk, frukt och grönt växelvis på grillspett. Blanda oljan med vinäger, curry, salt och peppar. Pensla spetten med oljan.

4. Grilla spetten på utegrill, i ugnen eller i grillpanna runt om ca 10 minuter.

5. Servera gärna med en grön salsa och bakad potatis.

Gästkock: Birgitta Rasmusson i kokboken Grilla från ICA Bokförlag.