1. Mjöl och salt blandas i en skål. Tillsätt det kalla vattnet och rör om. Baka ut på ett mjölat underlag. Använd kruskavel. Ju tunnare utkavlat desto sprödare bröd.

2. Grädda i ugnens översta fas i 275–300 grader i cirka 3–5 minuter. Brödet skall vara hårt när det tas ut från ugnen.

Gästkock: Laila Spik