Hummus

Grönsaker på träbricka
Foto: Matilda Sandberg, SVT

Publicerat:

Tillagningstid:

Underbart enkel och god hummus att avnjuta till vad som helst.
Ulf Wagner

Kock:

Stjärnorna på slottet 2023.

Program:

Ingredienser

  • 400g
    kokta kikärtor, skölj innehållet i en burk väl, låt rinna av och torka
  • 3msk
    tahini, (sesampasta) som köpes i de flesta bra mataffärer
  • 2st
    vitlöksklyftor, skalade
  • cest (skal) samt saft från 1 lime
  • 1tsk
    malen spiskummin
  • 1,5dl
    olivolja
  • 2msk
    färsk koriander
  • salt och nymalen vitpeppar

Så lagar du

1. Lägg kikärtor, tahini samt vitlök i en matberedare, kör på medelhastighet, tillsätt oljan och mixa slätt, tillsätt sedan limesaft, spiskummin, salt och peppar. Sist kör man i koriandern och kör max ca 10 sekunder. Limeskalet rör man ner utan att mixa!

Underbart gott tillbehör att ha på bröd, till stekt kött och fisk, eller bara som tilltugg.

Dela det här receptet med dina vänner!