Skala ingefäran med en potatisskalare. Skär den i skivor, ungefär 1/2 centimeter tjocka.

Lägg ingefärsskivorna med vatten och socker i en kastrull och låt det koka i 10 minuter. Rör om då och då. Ställ kastrullen åt sidan och låt det svalna helt.

Sila drycken som är som en koncentrerad saft.

Servera ingefärsdrickan utspädd med mineralvatten, lime och is.