1. Koka upp lagen till päronen. Skala päronen skär av längst ner så att då kan stå. Lägg ner dem direkt i lagen och sjud under lock ca 15 min tills de är mjuka. Låt päronen kallna i lagen.

2. Lingonsås: Koka lingon, rödvin och socker ca 5 min.

3. Spara några lingon till garnering och kör resten i matberedare eller med mixerstav. Häll tillbaks i kastrullen, koka upp och red av med potatismjölet utrört i vatten. Koka upp ta från värmen och kyl såsen.

4. Kanelglass: Rör vaniljglassen mjuk och smaksätt med kanel. Ställ eventuellt tillbaks glassen i frysen om du inte ska servera direkt.