Blanchera (förväll) hastigt bladgrönsakerna i lättsaltat vatten. Häll av i durkslag och kyl under vatten, låt rinna av. Koka nudlarna och gör i ordning resten av rätten under tiden.

Hetta upp matoljan i en wok och fräs ingefärsroten tills den fått en lätt gyllenbrun färg. Lägg i fläskfilén och woka i cirka 2 minuter. Tillsätt råsocker, ostronsås och soja och woka ytterligare någon minut. Häll de blancherade bladgrönsakerna och rör om så att de blir genomvarma. Servera nudlarna i djupa skålar med den wokade anrättningen och stänk över några droppar sesamolja.