1. Skär laxen i 2 x 2 cm kuber. Lägg dem i en plastpåse eller skål och blanda med saltet. Låt ligga 1 timme. Blanda om eller rör då och då så att saltet kommer åt alla bitar.

2. Koka under tiden upp lagen och låt den kallna.

3. Lägg laxbitarna i en sil och skölj av dem i kallt rinnande vatten.

4. Varva lax och lökskivor i en glasburk. Häll på lagen. Låt stå i kylskåp i minst ett dygn.