1. Koka betorna i cirka 30 minuter tills de är precis mjuka.

2. Häll av vattnet. Låt dem svalna något. Skala dem under rinnande kallt vatten.


3. Klyfta och lägg dem i en ren burk med lock.


4. Blanda och koka upp ättika, socker, vatten och din valda smaksättare. Täck betorna med den heta lagen och sätt på locket. Ställ kallt i minst 12 timmar.

Tips

Prova samma lag till skivade morötter, små blomkålsbuketter, rädisor, gurka eller andra grönsaker.