1. Låt bären halvtina och skär dem sedan i mindre bitar och lägg dem i en kastrull. Halvera vaniljstången och skrapa ur fröna på jordgubbarna. Lägg även ner stången.

2. Tillsätt sockret och låt koka under omrörning. Koka 3–5 minuter. Skumma och häll upp på burk.