Kall tomatsoppa
Publicerat:
2017-04-06Tillagningstid:
Filip Langhoffs kalla tomatsoppa påminner om en spansk gazpacho, men i denna rätt behöver de söta körsbärstomaterna inte dela utrymme med paprikan. En läcker soppa som förrätt eller till lunch.
Ingredienser
4portioner
- 600gkörsbärstomat, söta
- 1lök
- 1gurka
- 1vitlöksklyfta
- 2msktomatpuré
- 2mskäppelvinäger
- 1dlolivolja
- 1chili
- 10gsalt
- 2nypa(or)peppar
- dragon
- timjan
Så lagar du
1. Fräs lök, vitlök och tomatpuré. Häll på vinäger och koka in.
2. Tärna tomat och gurka. Hacka chilin.
3. Blanda allt, lägg till lite färsk, hackad dragon och timjan.
4. Rör om och låt sedan stå minst 30 minuter eller t o m över natten.
5. Mixa och sila genom ett durkslag. Smaka av med salt, peppar och eventuellt mer vinäger och chili. Servera iskall.