Sätt ugnen på 175 gr. Ansa och klyfta äpplena, stek dem i smör, kanel och socker. Lägg upp i en eldfast form. Vispa ihop cremé fraiche, florsocker samt den urskrapade vaniljen. Slå det över äpplena. Ställ i ugn i ca 10 minuter. Servera en god glass till.