1. Blanda mjölk, jäst och hälften av mjölet först, låt det gå ihop till en smidig deg.

2. Tillsätt resterande ingredienser och kör på medelhastighet i ca: 10 min. i degblandare tills degen börjar bli glansig på ytan och släpper fint från kanterna. Låt vila i bunken under duk i ca: 20-30 min.

3. Dela degen i två bitar.

”Lövbullar”

Kavla ut biten till ca: 30 cm bred och ca: 60 cm lång. Stryk på önskad fyllning och rulla ihop till en lång rulle och ”kubba upp” (skär upp) ca: 4 cm bitar. Klipp med sax två klipp och dra isär. Lägg på plåt med papper.

”Tvinnade bullar”

Kavla ut biten till ca: 30 cm bred och ca: 60 cm lång. Stryk på önskad fyllning. Vik degen på längden tre gånger. Skär upp ca: 4 cm bitar. Skär ett lite snitt i mitten och vik igenom. Lägg på plåt med papper.

4. Jäs under duk till ca: dubbel storlek. Pensla med ägg, strö på pärlsocker och mandel. Grädda i 225°C ca: 6-8 min.