Skiva löken och stek den väldigt långsamt i smöret. Stek gärna i en gjutjärnspanna för ännu bättre smak och en jämn värmefördelning.

Låt den steka och rör inte runt. Efter ca 10-15 minuter är den mjuk och gyllene men inte bränd, då kan du vända den och steka ett par minuter till.

Glöm allt vad socker, sötning eller vinäger heter, all sötma du behöver finns redan i löken. Det gäller bara att ge den tid för att den ska släppa den ifrån sig!