1. Sätt ugnen på 150 grader.

2. Smält chokladen tillsammans med vattnet i ett vattenbad.

3. När chokladen smält, tillsätt konjak, apelsinskal samt 4 msk av pistagenötterna. Rör till en slät smet. Låt svalna.

4. Separera äggulan och äggvitan. Vispa vitan med saltet till hårt skum.

5. Blanda i äggulorna i choklassmeten. Vänd ner vitan. Blanda väl.

6. Häll smeten i en smord ugnssäker form (20 cm i diameter).

7. Ställ in i ugnen ca 30 min.

8. Servera kakan ljummen på tallrik tillsammans med milkshaken i kalla glas med sugrör. Garnera kakan med resterande pistagenötter.

Milkshaken
Mixa alla ingredienserna till en smet.