1. Skölj linserna i kallt vatten, koka dem sedan i 15 minuter, häll av i ett durkslag.

2. Skär upp torsken i 4 lika bitar, kokas i lättsaltat vatten tills att torsken har en kärntemperatur på 42-45 grader.

3. Lägg tillbaka linserna i en kastrull, ta i buljongen samt ½ dl vatten låt små koka i ca 5 minuter ta sedan i smöret. Smaka av med salt och nymalen vitpeppar.

4. Strimla fänkålen tunt, värm sedan upp den i en kastrull med olivolja, citronsaft efter en liten stund ta i dillen.

Upplägg:

Häll upp linserna i en tallrik. Placera den varma salladen i mitten och torsken ovan på.