1. Vispa samman vatten, kalvfond och vetemjöl i en traktörpanna. Tillsätt senap och grädde. Koka upp under omrörning och låt sjuda försiktigt 5-8 min.

2. Strimla köttet och lägg ner det i grytan. Låt det precis bli varmt. Servera med pressad potatis, haricots verts, kapris och strimlad gurka.