1. Skala och skär gurkan i mindre bitar. Mixa den med buljong, mynta och spenat i matberedare. Smaka av med pressad vitlök, limesaft, äppelcidervinäger, salt och svartpeppar. Låt stå kallt innan servering.

2. Servera med en klick grekisk yoghurt och några färska myntablad.

Dryckestips

Öl:
Jämtlands Bärnsten Lager, Sverige
Nr 1307, 19:90 (33 cl)

Vitt vin:
Blanc Pescador, Spanien
Nr 7915, 69 kronor

Hunter's Riesling 2016, Nya Zeeland
Nr 2480,  87 kronor

Sancerre Les Pierris 2016, Frankrike
Nr 2259, 159 kronor

Alkoholfritt

Öl:
Nils Oscar Alkoholfri, Sverige
Nr 1909, 15:90 (33 cl)

Vin:
Leitz Eins Zwei Zero Riesling 2015, Tyskland
Nr 11901, 69 kronor