1. Börja med att göra romesco-såsen, se recept nedan.

2. Ansa och dela champinjonerna. Stek dom i smör och olivolja tills de fått lite färg och mjuknat. Salta och peppra Lägg åt sidan.

3. Stek korvarna i olja i 7–8 minuter på varje sida. Lägg upp korvarna i bröd, gärna med en klick majonnäs i botten.

4. Lägg på champinjoner, romescosås och några ruccolablad. Strö över lite ost och servera.