1. Klä en form med bakplåtspapper.

2. Hacka chokladen fint.

3. Häll grädde och lavendelblommor i en kastrull och låt dem nästan koka upp.

4. Dra av från plattan och låt dra i 5 minuter.

5. Sila genom en finmaskig sil. Pressa ur grädden ur blommorna ordentligt.

6. Smält chokladen på låg värme i ett vattenbad.

7. Värm upp grädden igen tills den nästan kokar.

8. Häll i chokladen och rör kraftfullt tills chokladen smälter.

9. Tillsätt honungen och rör till en blank smet.

10. Häll upp i den pappersklädda formen.

11. Låt stå i kylen i ca 3 timmar tills smeten stelnat.

12. Skär upp i 3 cm stora rutor med en vass kniv och lägg rutorna på ett fat med bakplåtspapper.

13. Strö tre lavendelblommor och några saltflingor på varje ruta.