1. Sätt ugnen på 250 grader och grilleffekt.

2. Skär laxen i 4 portionsbitar. Blanda ihop olivolja, honung och harissa. Salta laxen och pensla sedan harissablandningen på laxen. Lägg i en ugnsfast form och ställ åt sidan.

3. Koka matvete enligt anvisningarna på paketet. Hacka under tiden schalottenlöken fint. Stek löken i olivolja tills den mjuknat. Tillsätt vinäger och en nypa socker.

4. Blanda ner löken i det kokta och avrunna matvetet. Smaka av med salt och peppar.

5. Gör grapefruktsalladen. Filéa grapefrukten genom att skära bort skalet och sedan skära loss fruktköttet i fina klyftor. Skär avokado i skivor. Hacka schalottenlök fint. Blanda ingredienserna till salladen och smaka av med salt och peppar.

6. Grilla laxbitarna i ugnen i 5 - 10 minuter eller tills de fått fin färg.

7. Servera laxen med avokadosalladen och matvete.