Blötlägg träspetten.

Skär laxen i 12 jämnstora bitar.

Trä upp tre laxbitar på två spett, så ligger de stadigt och glider inte runt.

Rör samman olja med rivet rasp av lime, limesaft, riven vitlök och ingefära.

Pensla laxen med oljan under grillningen. Salta och peppra. Laxen behöver endast två minuter på var sida. Laxen är godast om den har en kärna.