Blanda potatis, lax, persilja och purjolök i en bunke. Smaka av med salt och peppar.

Forma potatissmeten till burgare. Mjöla burgarna, doppa dem i uppvispat ägg och till sist i ströbröd.

Jämna till laxburgarna med en stekspade. Stek dem i rikligt med olja så att de blir vackert bruna på bägge sidor.

Servera med aioli och en fräsch sallad.

<b>Gästkock: Camilla Porsman & Fredrik Paulún i boken Mat för ditt barn (Fitnessförlaget).</b>