1. Blanda ingredienserna till pajdegen och ställ kallt i kylen cirka en halvtimme.

2. Tryck ut degen i en pajform och nagga med en gaffel. Grädda pajskalet i ugn på 225° ca 10 minuter.

Fyllning

1. Sätt ugnen på 175°C.

2. Skala och skiva den röda och gula löken. Skala och finhacka vitlöken.

3. Fräs löken mjuk utan att den tar färg i smör, ca 10 minuter. Tillsätt 3 msk vatten och låt koka in i löken.Ställ sedan lökfräset åt sidan och låt svalna.

4. Skär tomaterna i skivor.

5. Lägg lökfräset i det förgräddade pajskalet. Strö över osten. Lägg på de skivade tomaterna.

6. Vispa upp äggen i en skål. Tillsätt grädde, salta och peppra. Häll äggstanningen över lök och tomater.

7. Grädda mitt i ugnen ca 30-40 minuter, tills äggstanningen har stannat.

8. Toppa med finklippt smörgåskrasse vid serveringen.