Strimla rotselleri och äpplen mycket tunt (som ”änglahår”). Blanda yoghurten med den rivna osten och vänd samman det med selleri och äpple. Salta och peppra.

Lägg ut skinkskivorna på tallrikar, lägg en vacker hög av salladen i mitten. Garnera med den plockade timjan.