1. Sätt ugnen på 175?. Smörj en porslinsform 28 cm i diagmeter.

2. Vispa ägg och socker poröst.

3. Blanda vetemjöl och bakpulver med grovriven mandelmassan. Rör ner blandningen i äggvispet.

4. Bred ut smeten i formen.

5. Skala och klyfta päronen. Stick ner dem i smeten och strö över lingonen. Hyvla det kalla smöret över alltsammans.

6. Grädda i nedre delen av ugnen tills kakan fått fin färg, ca 45 minuter. Prova med sticka.

7. Låt svalna och servera gärna med romgrädde.