1. Förbered aprikoserna dagen innan. Servera skinkan med skivade aprikoser, valnötter och gärna rostade brödskivor.

2. Koka upp vinäger, vatten, socker och senapsfrö och låt sjuda tills allt socker lösts upp.

3. Lägg aprikoser, russin och lagerblad i en ren glasburk och häll på den heta lagen.

4. Låt svalna och ställ sedan in i kylskåpet över natten.