1. Blomkålsgratäng: Sätt ugnen på 250°. Lägg blomkålen i kokande vatten någon minut, sila av. Blanda blomkål, hälften av osten, grädde, salt och peppar i en skål. Häll det hela i en smord ugnsfast form och strö över resten av osten.

2. Täck formen med folie och grädda ca 10 min. Ta bort folien grädda ytterligare 8-10 min, till vacker färg. Lägg ev på salviablad de sista 2-3 min.

3. Kyckling: Sätt ugnen på 200°. Blanda olja, kryddor, citronskal, oliver och chili till en pasta. Gnid in kycklingbrösten under skinnet och runt om. Bryn dem på skinnsidan i smör till vacker färg, stek färdigt i ugn ca 20 min, till minst 68° innertemp.

4. Skär tomaterna i bitar och hacka löken fint. Blanda med oljan. Skär upp kycklingen i bitar eller skivor, servera med gratäng och sallad.