1. Vispa äggvitorna till ett hårt skum och tillsätt sedan 3 tsk socker. Fortsätt att vispa till en jämn maräng.

2. Under tiden koka 250g socker och 100g vatten tills sockerlagen når 119-120 grader. Tillsätt under konstant vispning den varma sockerlagen till marängsmeten och fortsätt att vispa tills marängen är kall.

3. Dela upp marängen i tre olika skålar. Vänd ner blå färgpasta i en skål och rör om med marängen och vänd ner grön i en annan.

4. Fyll kanten av en sprits med den färgade marängen. Fyll resten av spritsen med marängen som inte är färgad.

5. Spritsa marängen på ditt bakverk och bränn av med gasolbrännare.