1. Sätt ugnen på 175 grader. Lägg ett bakplåtspapper i en bakform 25 x 30 centimeter. Pensla pappret med smält smör. 

2. Vispa äggvitorna och tillsätt sockret vartefter du vispar och vispa tills smeten är tjock och blank.

3. Bred ut marängsmeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen cirka 20–25 minuter.

4. Stjälp sedan upp på bakplåtspapper, dra försiktigt av bakplåtspappret bottnen gräddats på och låt svalna.

5. Vispa grädde, vänd ned turkisk yoghurt och lemon curd och blanda till en slät smet och bred ut på marängbotten.

6. Strö över hallon (spara några till servering) och rulla ihop från långsidan till en rulltårta. 

7. Skär upp i skivor, garnera med färska hallon och citronmeliss.