Putsa oxfilén och bryn den i smör och olja, salta och peppra.

Blanda alla ingredienser till marinaden i en mortel.

"Tryck" på marinaden på den brynta filén. Låt filén stå i minst 10 minuter,

eller över natten.

Lägg sedan den marinerade filén i en ugnsfast form. Stek klart i ugnen i 150 grader tills köttet når en innertemperatur på 58 grader för en "rare" oxfilé.

Vill man ha köttet lite mer välstekt kan man låta temperaturen stiga till 65 grader.