1. Låt matjessillen rinna av, tärna den och lägg i en bunke. Slå på gräddfil, hackat ägg, dill och gräslök. Vänd runt och ställ kallt innan sommarmatjessillen serveras.

2. Servera med gott knäckebröd som en aptitretare eller med nykokt färskpotatis.