1. Mixa ihop kex och smält smör och tryck ut i en form.

2. Vispa philadelphiaosten mjuk.

3. Smält vit choklad och rör ned philadelphiaost i chokladen och sedan resterande. Rör ut äggen med socker och vänd ned i färskostsmeten, rör ned lite citronrasp.

4. Fyll upp i formen.

5. Baka i 160 grader i 45 minuter. Låt svalna 15 minuter.

6. Blanda samman gräddfil och creme fraiche och slå på den lätt svalnade cheesecaken, baka av i 10 minuter i 150 grader.

7. Låt kakan svalna, servera med färska jordgubbar och njut.