Morotsoppa med färsk ingefära och apelsin
Publicerat:
2015-11-18En morotsoppa med naturligt sting från ingefäran och apelsinen.
Ingredienser
4portioner
- 7ststora morötter
- 1ststrimlad gul lök
- 25gsmör
- 1literveg. buljong
- ½litermjölk
- 3dlgrädde
- 1bit(ar)riven ingefära
- 4-5stapelsiner
- salt och peppar
Så lagar du
1. Morot och lök fräses länge i smör tills det fått lite färg. Slå då på ¾ av apelsinjuice och koka ned tills knappt något återstår.
2. Fyll upp med grönsaksbuljong, mjölk och grädde och koka tills morötterna är mjuka.
3. Mixa och smaka av med salt, peppar, apelsinjuice och ingefärsjuice.