1. Skölj musslorna under kallt rinnande vatten. Kolla musslorna genom att knacka dem i diskbänken. Kasta dem som inte sluter sig.

2. Fräs lök, vitlök, chili och korv i olja i en gryta. Häll på vin och smulad buljongtärning och koka ett ihop par minuter.

3. Lägg i musslor och koka på hög värme under lock cirka fem minuter.

4. Tillsätt grädden och låt koka ytterligare ca 2 minuter under lock. Smaka av med salt. Strö över hackad persilja och servera med bröd.