1. Klä en rund form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter med plastfilm. Smält smöret i en kastrull, låt svalna. Mixa kexen fint. Blanda ner smöret och kanelen med smulorna. Tryck ut i formen, ställ in i kyl och låt stelna.

2. Vispa grädden mellanhård. Vispa färskost tillsammans med socker och vaniljpulver till en fluffig konsistens. Vänd försiktigt ner den vispade grädden i färskostsmeten. Häll ner smeten i formen och låt stelna i kylen.

Hallonsås
Koka ihop hallon och socker till en kompott. Låt kompotten svalna.

Tips

Vill du ha en vanilj- och chokladcheesecake? Tillsätt 40 g kakao i halva smeten och varva de 2 smeterna i formen.

Har du små formar hemma kan du fördela allt i dessa och göra individuella portionsformar.