Nötkräm de lux

Publicerat:
2020-03-30Tillagningstid:
Vill du ha den mjuk så har du den framme, eller lite svalt. Om du ställer den i kyl blir den lite hårdare. Jag har haft den ett par veckor i kylen utan problem. Men jag gör hellre små satser och oftare, för jag älskar när den är färsk. Doften av nyrostade hasselnötter. Använd gärna ekologiska ingredienser om du har möjlighet.
5 ingredienser som tillsammans skapar magi. Jag har den till allt möjligt, frukost, mellis, fika, tårtor…
Ingredienser
8 - 10portioner
- 250ghasselnötter
- 150gchoklad
- 1tskvaniljpulver
- 1nypa(or)havssalt
- efter smakhonung, valfritt
Så lagar du
1. Rosta nötterna gyllene i ugnen på 200 grader, det brukar ta 10-12 minuter. Skalen ska börja spricka.
2. Gnid bort skalen i en handduk medans nötterna är varma.
3. Smält 150 g choklad (micro eller vattenbad). Låt svalna något. Jag kör 1/3 mjölkchoklad och 2/3 mörk, 70% kakaohalt.
4. Mixa nötterna till nötsmör i matberedare. Jag testade i blender, det gick bra!
5. Mixa eller rör i choklad, salt och vanilj. Ha i 2 msk honung om du vill.
6. Häll upp på väl rengjorda bunkar.