1, Hacka vitkålen och strimla salladslök och vitlök. 

2, Hacka eller riv ingefäran fint. 

3, Vispa ihop mjöl, vatten och salt till en smet och vänd ner grönsakerna i detta. 

4, Hetta upp en stekpanna med rikligt med olja och häll hälften av smeten i pannan. 

5, Pressa ut den så smeten täcker pannan och lägg sedan på ett lock eller täck pannan med folie. 

6, Stek på svag mellanvärme i 10 minuter, vänd sedan på ”pannkakan”. Det gör du enklast med t ex en skärbräda eller tallrik som är lika stor som stekpannan, eller med två stekspadar. Stek på andra sidan i ca 5 minuter till.  

7, Ha denna kålpannkakan på värmehållning i ugnen på ca 100 grader under tiden du steker en pannkaka till med resterande smet.  
 
8, Riv eller hacka svampen. 

9, Stek i torr stekpanna till svampen släpper vätska och denna kokat bort, tillsätt då smör, finhackad vitlök och krydda med salt och peppar.  Fräs i några minuter.  
 
10, Rör ihop ingredienserna till okonomiyaki-såsen om du inte har färdigköpt. Serverera de varma kål-pannkakorna toppade med svamp, ringlad sås & majonnäs och strimlad salladslök.