Sätt ugnen på 225 grader, gärna grillfunktion. Tvätta potatisen och lägg dem i en ugnsfast form. Strö salt över och rosta i mitten av ugnen i ca 35 minuter eller tills de är nästan helt mjuka.

Rör samman smör, hackad oregano, riven parmesan samt salt och svartpeppar till en pasta. Ta ut formen från ugnen och höj temperaturen till 240 grader. Lägg en klick av smöret på varje potatis. Gratinera i ca 10 minuter till eller tills potatisen är mjuk och har fått fin färg.