Bryn kycklingklubborna, fläskfilén och chorizon i omgångar i en stekpanna.

Lägg i botten på en stor gryta. Dela paprikan, zuccinin och löken i stora bitar och woka dom hastigt i en stekpanna.

Lägg över hälften av grönsakerna i grytan. Häll över buljong, saffran, lagerblad, timjan och riset. Koka i 20 minuter.

Lägg i skaldjuren de sista fem minuterna (tigerräkorna, blåmusslorna och kalamaresringarna).

Lägg i de gröna ärtorna och rör om. Garnera med resten av grönsakerna, några wokade skaldjur och färsk timjan eller hackad persilja.