Pastarullar med spenat och lax

1. Sätt ugnen på 200°.

2. Fyllning: Skölj och skiva purjolöken. Fräs den i olivolja. Hacka spenaten grovt. Riv ädelosten. Blanda alltsammans med kesella och ägg. Salta och peppra.

3. Sås: Koka samman creme fraiche, vin och buljongtärning. Häll lite av såsen som en bottenskyla i en smord ugnssäker form.

3. Lägg en skiva lax på varje färsk lasagneplatta och lägg fyllning i en sträng ovanpå. Rulla ihop plattorna från långsidan och lägg dem i formen.

4. Häll över resten av såsen och strö över riven ost. Gratinera i nedre delen av ugnen ca 20 min.

<BR>

Exotisk fruktsallad

1. Vaniljsockerlag: Blanda vatten, socker, rivet limeskal och limesaft i en liten kastrull. Halvera vaniljstången och skrapa ur kärnorna direkt i lagen. Lägg i även vaniljstången. Låt lagen koka ca 5 min. Kyl den.

2. Ansa, ta bort skal och kärnor och skär frukterna i bitar. Passionsfrukterna gröps ur direkt i sockerlagen. Häll den kalla sockerlagen över frukten och ställ kallt fram till serveringen.