1. Blanda färsen med pastej, salt, peppar, timjan och vitlök. Tillsätt ägg och portvin. <br>

2. Lägg ut färsen i en sträng på bakplåtspapper. Forma och rulla den med hjälp av papperet till en korv (30 cm). Rulla ytterligare ett papper om. Snurra ihop ändarna som till en smällkaramell.<br>

3. Tillaga på full effekt i ugnen ca 8 min. Vänd den ett par gånger under tiden. Innertemperaturen bör vara 70° när den är färdig. Den går sedan upp ytterligare någon grad. Låt den svalna i papperet.<br>