1. Mixa samman äggula, vatten och salt med en stavmixer. Tillsätt oljan i en sakta stråle samtidigt som du mixar samman med stavmixern till en tjock majonnäs.

2. Tillsätt gräddfil, citronsaft, dill, pepparrot och stenbitsrom.

3. Skär sillfiléerna i 2-3 cm breda bitar och blanda samman allt.

4. Servera.