Picklad endive

Picklad endive med getost.
Foto: Moa Frygell/SVT

Publicerat:

Tillagningstid:

Att servera picklade grönsaker till feta, gräddiga rätter är alltid en synnerligen god idé. Det blir en spännande smakkombination på tallriken och syran från picklingen fräsckar upp och ger lite mer karaktär till din anrättning.
Johanna Westman, kock i Go'kväll.

Kock:

Inger Ljung Olsson, Beppe Starbrink, Reyhaneh Rouhani, Jovan Radomir och Linda Olofsson.

Program:

Ingredienser

2portioner

  • 2
    endiver
  • ½dl
    ättikssprit (12%)
  • 1dl
    råsocker
  • 1½dl
    vatten

Så lagar du

1. Koka upp ättikssprit, socker och vatten till ättikslagen. Rör om tills sockret löst sig. Låt svalna lite.

2. Lägg endive på burk och slå över lagen. Låt stå i några timmar, gärna över natten.

Tips

Servera till ost eller grillat kött eller fisk.

Dela det här receptet med dina vänner!