1. Smula ned jästen i vattnet och rör så att den löses upp.

2. Tillsätt smöret och häll i mjöl lite åt gången medan du rör om.

3. Tillsätt salt och socker och knåda degen tills den är jämn och smidig.

4. Låt degen jäsa övertäckt och i 30 minuter, dela sedan upp den i  8-9 bitar.

5. Forma alla degbitar som bollar och täck med med en kökshandduk.

6. Hacka lök och kött och tillsätt sedan tomater, salt och peppar. Låt sjuda i 10 minuter och smaka av.

7. Strö ut mjöl på en passande yta och kavla ut en boll åt gången så att den blir platt och rektangulär.         

8. Fördela 2-3 matskedar fyllning på varje utkavlad deg. Böj kanterna inåt så fyllningen håller sig på plats.

9. Lägg 2-3 piroger åt gången på en plåt med bakplåtspapper.

10. Strö över ost och toppa eventuellt med ett ägg som knäcks över fyllningen.

11. Baka pirogen på 250° i ca 10-15 minuter tills kanterna är gyllene. Ta sedan ut ur ugnen och pensla kanterna med smält smör.