1. Fräs rödlöken i smör och olja, i en ugnsfast gryta. Tillsätt finhackad färsk timjan. Tillsätt sedan riset och rör om. Salta och peppra.

2. Tillsätt buljong, sätt på locket och låt koka i ugnen på 180 grader i 45-60 minuter.

3. Strimla ängssyra och vänd i riset. Servera med extra ängsyra, och om du vill, kryddig kyckling och rostade mandlar.